宮島には昔芝居小屋があり、近くに茶屋がいくつもあったそうです。芝居が始まるまで、その茶屋で食事をしたり喫茶をしたりして開演までの時間を過ごしたそうです。

その芝居小屋があった場所に、宮島の古民家を改築して「芝居茶寮　水羽」を始めました。

私たちがお出しする料理は、宮島の普通のものです。
昔から宮島で食べられている、あなごや牡蠣やあさりを中心に、昔からの味で、昔ながらの手作りにこだわっています。

建物も、町家という宮島のスタンダードな造りをもとに、より快適に過ごしていただけるように工夫をしました。太い梁や座敷など、歴史があり美しい部分は大切にしています。
宮島で生まれ育った私たちが思う宮島のスタンダードが、宮島の魅力として皆様に伝わればと思っています。

遠い昔、宮島を訪れた人たちがそうだったように、宮島での楽しい時間を過ごす場所でありたいと思っています。

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